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大閘蟹禮盒最多保存多久?原來應(yīng)該這樣做!

發(fā)布時(shí)間:2019/7/31文章來源:蘇蟹閣
大閘蟹禮盒最多保存多久呢?應(yīng)該如何妥善保存呢?下面我就來詳細(xì)介紹一下。我們在收到大閘蟹之后,第一件要做的事是把禮盒打開,確認(rèn)一下里面的大閘蟹是否是鮮活的。
在每年秋天,我們都會(huì)選購一種不容錯(cuò)過的時(shí)令食物——大閘蟹。

美味的大閘蟹,蟹肉細(xì)嫩,膏肥黃滿,不論是自己吃,還是和家人團(tuán)聚一起分享,或是饋贈(zèng)給親朋好友、客戶領(lǐng)導(dǎo),都是很好的選擇。
 
購買大閘蟹容易,但是如何妥善保存它,倒是一個(gè)難點(diǎn)。
 
大閘蟹是不能吃死蟹的,因?yàn)樗赖舻拇箝l蟹,它體內(nèi)會(huì)分泌一種名為“組胺”的物質(zhì),是有毒的。在高溫環(huán)境下,組胺也不會(huì)分解代謝掉。如果我們吃了死掉的大閘蟹,就會(huì)把這種有毒物質(zhì)攝入到自己的肚子里,影響健康。

那么,大閘蟹禮盒最多保存多久呢?應(yīng)該如何妥善保存呢?下面我就來詳細(xì)介紹一下。
 
我們在收到大閘蟹之后,第一件要做的事是把禮盒打開,確認(rèn)一下里面的大閘蟹是否是鮮活的,如果送到手就是死蟹,那么一定要拍照留下證據(jù),通過相關(guān)途徑索賠。
 
開箱驗(yàn)貨完成后,就要保存大閘蟹了。把禮盒里的大閘蟹取出來,不要解開它們身上的綁蟹繩。找一個(gè)大托盤,把大閘蟹一只一只碼放在托盤上,然后再取一條濕毛巾,覆蓋在大閘蟹的背部。

然后把托盤放進(jìn)冰箱的保鮮層,溫度保持在5-8℃,這樣就可以了。在低溫環(huán)境下,大閘蟹會(huì)短暫進(jìn)入一個(gè)類似于冬眠的狀態(tài),而濕毛巾則能提供賴以生存的水分。
按照這樣的保存方式,大閘蟹禮盒最多保存1周左右。
 
不過,雖然這樣的方法能夠保存大閘蟹,但大閘蟹的生存是要消耗能量的,所以大閘蟹在冰箱里會(huì)不可避免的變瘦,影響口感。
 
因此,建議大家在收到大閘蟹禮盒之后,就盡快把它吃掉,這樣才能品嘗到最為鮮嫩美味的大閘蟹。
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